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广州正宗桂林米粉培训
发布时间:2017-08-13 09:47

广州正宗桂林米粉培训



桂林卤粉是用一锅卤水加以其他香料拌制而成的特色早餐,操作简单,成本易控,卖价不高,是一个很适合乡镇,大街小巷经营的好项目,特别是学校旁边!机会不可错过


桂林卤粉美食成品


 

厨圣坊美食培训联系人:黄玲玲
厨圣坊热线(咨询)电话:18819137978
咨询微信 18819137978 
厨圣坊培训地址:广州市番禺区东环街桥兴大道332号左边商业大楼A115

乘车路线:3号线地铁市桥站C出口即到(番誉珠宝城2楼)

教学程序

1、桂林卤粉专用米粉的浸泡技术

2、秘制卤水的配方和熬制技狮浓香型、清香型、飘香型可任意调节)

3、米粉高汤的经典做法

4、牛腩和各种菜品的烹制技术

5、传统经典的卤粉制作方法

6、脆皮的制作方法

7、各种汤粉的制作方法

8、酸辣笋尖的加工技术

9、酸豆角的加工技术

10、酥黄豆的酥炸技术

11、牛肉的制作方法等和各种原材料的专业处理方法。。。


 

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郑重承诺:包教包会;学会为止;随到随学;真正的手把手教学,学会为止;后期指导长期免费。

【学习内容】

*一阶段

理论学习:1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

示范讲解:1.专业老师一对一的实战示范、2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。


第2段

1、桂林米粉专用干米粉的浸泡方法

2、一家卤水的配方和熬制方法(可以任意调节)

3、传统经典的卤粉制作方法

4、专用婪、酸豆角、肉末的制作方法

5、各种原料识别进货渠道

学习时间:不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-5天左右,视个人情况而定。