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济南晨阳科技有限公司

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夹心米果生产线设备
发布时间:2018-07-03 14:30

根据该生产线的工艺要求,需配制以下设备:

1、拌料机

①、 转叶式拌粉机适用60目原料的混合加湿,转叶转速368转/分,一次拌粉能力15Kg(配双螺杆)。

②、 转鼓式拌粉机:适用于20目原料的混合加湿,转速为35转/分,一次拌粉能力10Kg(配单螺杆)。

2、 输送机:将混合好的物料提升到主机料仓(也可人工加料),输送能力0.5吨/小时,该机工作是间断的。

1、 膨化机:目前,国内生产夹心食品所采用的主机主要是高夹膨化机,按结构形式分二种。

①、 GPS60—Ⅱ型全膨化单螺杆膨化机,它属于自热式膨化机,由于螺杆高速旋转,物料在短时内迅速升温升压,在挤压区和模头部产生粘性高夹,发生大量热能,通过模孔进入常温常压,完成膨化,由于物料在机筒内的运动十分复杂,我们通过大量实验,确定了本机型的最佳参数(螺杆和螺套的结构、尺寸、模口尺寸、螺杆转速等)保证物料膨化时的热量平衡。该机操作简单,清理方便,功耗小,整机占地面积少,缺点是螺杆、螺套磨损快(加工成本不高)。

②、 GS56—Ⅱ型全膨化双螺杆膨化机:该机是由两个相互啮合并同向旋转的一对螺杆组成,它们共同起着输送、夹、揉和、熔融、挤压作用,两个螺杆是由五组不同螺距的螺杆单元用花键分段连接,根据工艺要求,各螺杆单元是可以调整的,物料推送过程中受到螺杆的搅拌、混合、夹和挤压,同时受到外部的加热、使淀粉产生胶化、糊化,升温升压,通过模口完成膨化,物料膨化的均匀度可通过调节螺杆转速来实现,GS56—Ⅱ主机、驱动电机采用国外先进的变频调速技尸保证设备运转中的可靠性、经济性,该设备操作方便,易于清理,极易变换品种,产量大,螺杆、螺套寿命比单螺杆长,但加工成本大。

螺杆,机筒是膨化机的心脏部分,它的好坏钟影响产品膨化的质量,应保证螺杆、机筒在良好的状态下工作,由于螺杆螺套在高速下旋转,常用铬钢材料,表面经硬化处理以提高其耐磨、耐热性能。

③夹馅机:其作用是将混合好的馅料,通过螺杆泵射到膨化机成型模中,由膨化物料包裹着馅料同时挤压出来,夹馅机由保温、搅拌和挤压组成,馅料在保温缸内不断搅拌,使馅料保持良好的流动性,控制馅料量大小可通过调整螺杆泵转速实现。

④整形机:整形机时由两组压形辊子和切刀机构组成,通过变化模具和压形辊子,可以对棒、薄脆饼、夹心卷、夹心方饼、夹心椭圆饼等不同食品进行整形,并由切刀机构按新需长度完成切断,由此多功能整形机整形后的卷、饼等夹心食品,收口圆滑,外表美观。

⑤提升机和烘干机:切断后的夹心卷料坯落入提升机料斗内,钟输送至烘干机(隧道式烤炉)。烘干的温度设置170—180℃,物料在烘干机内运行30秒钟,可将水分降至2—3%,烘干机采用远红外加热,网带速度可调(变频调速)。

⑥提升机和旋转滚筒

从烘干机出来的物料钟落入提升机料斗内,提升至旋转滚筒内,滚筒前半部圆周方向焊有拨翅,以便物料能够在此翻滚,保证油能均匀地涂布在料坯表面,后半部为光滑内壁,夹心卷沿内壁滚动,使调味料均匀地粘附在物料表面,滚筒是倾斜的(斜度可调),调整滚筒转速可控制物料在滚筒内停留的时间。

⑦喷油机,调料机和输送:

根据工艺要求喷油机的喷油量是可调的,该油路由齿轮泵溢流阀和节流阀组成。调料机采用弹簧输送实现远距离喷料,输送量大小可调,调料仓内有拨翅不断搅拌,防止起拱,输送机的作用是将从滚筒中出来的成品运出,进入包装机。

⑧枕式包装机:根据生产线的产量,设计包装机的包装能力200支/分。