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腐皮腐竹机器 江西新余腐皮腐竹机器 腐皮腐竹机器厂缉应
发布时间:2018-07-07 14:42

 

腐皮腐竹机器 江西新余腐皮腐竹机器 腐皮腐竹机器厂缉应

电话:176-8611-8534 联系人  徐娜  经理

 

半自动腐竹机!代替传统作坊式生产,保持传统手工做法,腐竹生产设备,操作简单,专业老师上门教学指导,用户自己动手亲自学习,腐竹机生产线多种规格型号现货供应,欢迎选购!

 

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电话:176-8611-8534 联系人  徐娜  经理

 


腐竹生产线为优质不锈钢制造,从磨浆,上料,蒸煮,结膜,成型,干燥一次性完成生产作业,所生产产品具有干净、晶亮、卫生、外观平整、厚薄均匀、保质期长、口感筋软、好运输等优点,与传统手工工艺相比较、节能源、省人力、效率高、并且不受外界温度影响,一般来说,传统手工腐竹加工产出率仅为50%,而使用腐竹机生产线制作的腐竹产出率可达75%以上。腐竹机生产线的优越性在于其产品品控稳定,干净卫生,技术含量高,符合家庭加工、低成本创业者需要,是传统手工腐竹油皮的机械化换代产品。

 

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 腐竹生产线的制作流程:
1.选豆去皮。选择颗粒饱满的黄豆为宜。去皮是为了保证色泽黄白,提高蛋白利用率和出品率。
2.泡豆。根据季节,气温决定泡豆时间:春秋泡1~2小时,冬季3~4小时为宜。水和豆的比例为1∶3,手捏泡豆鼓涨发硬,不松软为合适。
3.磨浆滤浆。用石磨或钢磨磨浆均可,从磨浆到过滤用水为1∶10(1公斤豆子,10公斤水),磨成的浆汁采用滤浆机过滤后,以手捏豆渣松散,无浆水为标准。
4.煮浆。加热到100~102℃即可。
5.成型、提取腐竹。熟浆过滤后加热到70~85℃左右,约4~7分钟就可起一层油质薄膜(油皮),提取时用手旋转成柱形,挂在竹竿上即成腐竹。
6.烘干。腐竹成型后要烘干。温度达73~80℃,经过4~7小时,待腐竹表面呈黄白色、明亮透光即成。
7.回软。烘干后的腐竹,如果钟包装,破碎率很大,所以要经回软处理。但要注意喷水量要小,一喷即过。
8.成泣装。成品腐竹,其外观为浅黄色,有光泽,枝条均匀,有空心无杂质。